麻婆茄子

麻婆豆腐は好きでよく作るのだが、麻婆茄子に挑戦したことはなかった。

茄子好きなので、先日急に食べたくなって食材購入。

ところが、茄子が少々デカ過ぎたらしく、炒めるのにエラい苦労。

ずっと茄子と格闘してました(笑)

そんなワケで茄子でいっぱいの麻婆茄子が出来上がりました〜〜。

茄子は好きなのでとっても嬉しいです。

…でも今度からは量を考えて買ってこようと思いました(´∩ω∩｀)